민물 회유성어류는 회쳐먹으면 간 디스토마 걸림.....(기생충약 먹으면 되는 그런 간단한 병이 아님)
하지만 양식은 디스토마가 없는 먹이를 먹어서 회로 먹어도됨
일본애들이 연어회를 먹기 시작한것도 노르웨이에서 양식 연어기술이 개발되고서 먹기시작한것임
전통적으로 일본도 연어회는 없었음